Europe

Week-end Calçotada à Valls

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Les passes de Noël, nous surmontons la pente de janvier et le froid de l’hiver arrive ... ce sont les trois signes qui avertissent qu’il est temps de faire une calçotada. Le Tradition catalane de manger des calçots Entre amis ou en famille, il commence en janvier et dure jusqu'à la fin mars. Les calçots peuvent être mangés dans n'importe quel restaurant ... même à Barcelone, on les trouve. Mais c'est dans Valls, dans l’Alt Camp, où la tradition de la calçotada et où les seuls sont cultivés avec le IGP Calçot de Valls.

Un samedi de février, mon partenaire, mon chien Gin et moi, nous sommes allés à Valls, plus précisément à Casafort, un village qui dépend de la ville de Nulles, à 7 kilomètres de la capitale de l'Alt Camp. Le trajet en voiture dure un peu plus d'une heure et le péage coûte 7 euros avec quelques centimes.

À Casafort est le restaurant QuintaForca Il occupe une maison de la petite ville et où Xavi, le cuisinier et propriétaire, nous a accueillis. Le restaurant a environ 6 tables, réparties dans les différentes pièces de la maison, avec une cuisine en vue. C'est un restaurant à l'intérieur du Mouvement Slow Food qui cuisine avec des produits de saison, de proximité et bio… QuintaForca n'est pas un restaurant spécialisé dans le calçote. En fait, c’est la première chose que Xavi vous dit lorsque vous entrez, mais je suis déjà parti il ​​ya trois ans et j’en suis ravi. Ne vous attendez pas à l’atmosphère typique de la ferme de calçotada, avec des braises à l’entrée et des groupes mangeant des calçots en plein air.

À QuintaForca, ils préparent une calçotada, comme le ferait Xavi à la maison avec sa famille. Le menu commence par un vermouth, une soupe à l'oignon et se poursuit avec les calçots et les haricots à la sauce Salvitxada (C’est ce qu’ils appellent là romesco), viande d’agneau, saucisse noire et blanche, pommes de terre au caliu (grillé) mongètes (haricots) de Santa Pau et artichauts grillés. Salade de desserts à la scarole, vin, cava et orange tortell (roscón) de crème. Comme vous pouvez le constater, le menu est très copieux. Le prix, tout compris, est de 50 euros par personne. Nous, oui, nous avons pris trois tuppers pleins de nourriture ... alors nous avons eu le dîner résolu le lendemain.

Lorsque nous avons terminé le repas, nous nous sommes promenés dans Casafort. Nous nous sommes rendus compte qu'il y avait beaucoup de routes balisées pour pouvoir faire de petits sentiers de randonnée reliant les villages les plus proches de la région. Nous marchons environ 25 minutes, le paysage est vraiment attrayant: vignobles, amandiers et noisettes.

C'était tard dans l'après-midi et nous sommes allés à Hôtel Spa Les Vinyes à Vilardida. Nous avons passé la nuit du samedi à cet hôtel recommandé par Xavi. Notre priorité était de passer la nuit avec notre chien Gin et il est permis de rester avec des animaux, à condition de choisir la suite avec terrasse d'une valeur de 129 euros la nuit. La chambre est fantastique, très confortable, décoration soignée et rustique avec vue sur les vignes. Le seul inconvénient est qu'une route secondaire passe très près de l'hôtel et les voitures sont entendues. Heureusement, ce n'est pas très occupé.

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