Europe

Saveurs du monde: blinis aux pommes et cannelle

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Pensiez-vous que j'allais clore les histoires de la Russie sans vous apporter de recette? Aujourd'hui, je vous apporte quelque chose de doux, très facile à faire et qui donne un très bon résultat lorsque vous avez des invités pour le dîner: blinis pomme et cannelle.

Cette recette, qui peut être similaire à crêpes Nous avons mangé au Périgord, il m'a été donné par mon professeur de russe. Je ne sais pas comment, mais dans la classe moyenne, on finissait toujours par parler de nourriture et de sa Russie bien-aimée, il ne s'agirait pas uniquement de grammaire et de déclin

Comme je l'ai mentionné, en Russie, le blinis C'est un repas très populaire et il y a plusieurs chaînes spécialisées dans ce plat.

Ingrédients à faire blinis Pomme et cannelle (pour deux personnes):

Pour le fourrage:
2 pommes Golden type (si elles proviennent mieux de votre région, nous améliorons donc le commerce de proximité).
2 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de fécule de maïs

Pour la masse de blinis:
125 g de farine de biscuit
250 ml de lait
2 oeufs
une pincée de sel

Comment sont les blinis Pomme et cannelle?

1. Vous devez d’abord peler et couper les pommes en julienne.

2. Dans une casserole à feu moyen, mettez un peu de beurre et, une fois jetés, ajoutez la pomme coupée, le sucre, la cannelle et la fécule de maïs, et remuez bien le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Nous mijotons, couvrons la casserole et laissons aller chup-chup. Remuez de temps en temps pour éviter les brûlures et dans environ 20 minutes, le remplissage sera prêt.

3. Pendant ce temps, nous préparons la pâte de blinis. Dans un bol, mettre la farine, le lait, les œufs et le sel et bien battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeau.

Vidéo: Les secrets des Mères Lyonnaises - Hommage à la cuisine de Lyon et aux premières cheffes (Septembre 2020).

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