Amérique

Magnolia Bakery recette de petits gâteaux au chocolat glaçage vanille

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Le Magnolia Bakery C’est l’une des pâtisseries les plus emblématiques de Manhattan et elle est célèbre pour ses petits gâteaux et des gâteaux J'ai appris son existence en regardant un épisode de Sexe à New York, dans lequel Carrie et Miranda expliquent leurs chagrins en mangeant un petit gâteau à la porte du magasin qui Magnolia Bakery a au 401 rue Bleeckerdonc lors de mon voyage à New York, la visite ne m'a pas manqué.

Le petits gâteaux Ce sont des muffins surmontés d'une crème à base de beurre ou de fromage frais. Je suis un superfan et, profitant de mon KitchenAid pour mon anniversaire, j'ai décidé de le publier avec cette recette tirée de The Complete Magnolia Cookbook:

RECETTE DE CUPCAKES DE LA VANILLE

Ingrédients pour la fabrication de muffins à la vanille (pour deux douzaines)

• 1 1/2 tasse (180 g) de farine de biscuit
• 1 1/4 (150 g) de tasse de farine tout usage
• 225 g de beurre non salé à la température ambiante
• 2 tasses (450 g) de sucre
• 4 gros œufs, à la température ambiante
• 1 tasse (240 ml) de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Comment faire des muffins à la vanille
1. Premièrement, nous préchauffons le four à 170 degrés juste en dessous et préparons un plateau à cupcakes avec douze capsules en papier.
2. Dans un petit bol, nous combinons les deux farines et les réservons.
3. Dans un autre bol, cette fois grand ou celui du KitchenAid, battez le beurre jusqu'à consistance crémeuse.
4. Ajouter le sucre graduellement et continuer à battre pendant trois minutes jusqu'à ce que la pâte soit spongieuse. Nous ajoutons les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout.
5. Ajoutez le mélange des deux farines trois fois en alternant avec le lait et battez un peu jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, en prenant soin de ne pas trop battre. Avec une spatule, nous venons de mélanger la pâte afin que tout soit bien mélangé.
6. Avec une cuillère, remplissez les capsules en papier jusqu'à ce que la pâte atteigne les trois quarts.
7. Cuire au four pendant 13-15 minutes ou jusqu'à ce que vous insériez un cure-dent (j'utilise un bâtonnet de ceux-ci pour faire des brochettes) en ressortant propre.
8. Laissez les muffins refroidir sur le plateau pendant 15 minutes pour les retirer du plateau et laissez-les refroidir sur une grille avant de les décorer avec le glaçage ou le glaçage

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